MARKETING DE ALIMENTOS, EMPREENDEDORISMO E INTERNACIONALIZAÇÃO

O curso de Especialização Internacional em Empreendedorismo e Marketing de Alimentos Verakis se baseia nos três pilares que determinam o tipo, a quantidade, a qualidade, a disponibilidade e o preço dos alimentos disponíveis: Produção, Mercado e Consumo.

Em torno da Produção/Produto, do Mercado/ Política/ Legislação e do Consumo/Consumidor, os conceitos e ferramentas de marketing voltados aos alimentos são transmitidos por meio de aulas dinâmicas, atividades práticas, estudos de caso, observações, entrevistas, experiências, vivências, e estágios internacionais.

No final do curso torna-se evidente para os participantes de que o que está disponível para o consumo depende da produção e distribuição dos mesmos. Por sua vez há também o entendimento de todo processo mercadológico, político, econômico, social, comportamental, cognitivo, afetivo, moral, técnico, científico, etc., que determinam o que se come, onde se come, porque se come...Cada aluno sai com uma visão global dos processos que permeiam o "caminhar" do alimento do campo à mesa.

Depois deste curso, além de mais lúcidos e confiantes, os profissionais estão preparados para trabalhar com pesquisa de mercado, desenvolvimento de produtos, estratégias de marketing, produção, distribuição, vendas, comunicação, e, consumo de alimentos, para colocar no mercado: produtos e serviços voltados ao setor dos alimentos e alimentação, inovadores, justos, honestos, limpos, saudáveis, sustentáveis e sempre competitivos.

Para quem:
 Profissionais das áreas de alimentos e alimentação que querem ingressar no setor de marketing de alimentos e ter um diferencial em suas carreiras;
 Profissionais de marketing e comunicação que querem se especializar no setor dos alimentos e ter um diferencial competitivo no mercado;
 Empreendedores e futuros empreendedores do setor de alimentos e alimentação que querem inovar e saber mais sobre este mercado e sobre estratégias adequadas;
 Quem trabalha com gastronomia e quer aprimorar sua carreira com empreendedorismo;
 Quem trabalha com alimentos e alimentação e quer trabalhar no setor de marketing, vendas, comunicação e empreendedorismo.

Pré-requisito: Graduação nas áreas de engenharia de alimentos, agronomia, farmácia, gastronomia, marketing, publicidade ou áreas relacionadas a alimentação e nutrição.

Carga horária: 300 horas (horas de contato: 180, estudos: 120) + estágio opcional (de 420 a 960 horas).

Conteúdo:
• Produção de alimentos: pesquisa, produto, segmentação, posicionamento, preço, comunicação, distribuição, vendas, características de consumo, legislação, aspectos técnicos e tecnológicos, qualidade, sustentabilidade, economia circular.
• Mercado de alimentos: políticas macro e microeconômicas, políticas internas e internacionais, balanças comerciais, commodities, legislação, segmentação, posicionamento, barreiras de mercado, nichos de mercado, oportunidades de mercados, riscos financeiros, saúde financeira.
• Consumidor de alimentos: cultura, sociedade, cognição, comportamento, segmentação, posicionamento, tendências, fidelização, confiança, transparência, acompanhamento, entendimento, necessidades.

Atividades práticas e visitas técnicas: Empresas de referência internacional de na área de alimentos.

Estágio opcional: De 2 a 6 meses.