Descrição
As frutas tropicais que são produzidas no Brasil podem ser empregadas como matérias-primas na produção de diversos produtos, e o processo de desidratação é uma das melhores e mais simples alternativas para aproveitamento dos frutos que estão fora de padrão e do excedente da produção. Trata-se de uma técnica simples, que não requer grandes investimentos e que agrega muito valor ao produto final.
Objetivo:
Transferir conhecimentos teóricos e práticos sobre a desidratação de frutas (mamão, banana, abacaxi e manga) para os agricultores familiares.
Carga horária | 24h
Curso | Restrição de público: Aberta
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