II SICTEA 2017

Simpósio de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos

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II SICTEA 2017

Sobre o Evento

Com muita satisfação anunciamos o II Simpósio de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos – II SiCTEA 2017, que acontecerá na cidade de Valença / RJ, no auditório do Hotel Palmeira Imperial nos dias 01, 02 e 03 de outubro abordando o eguinte tema: “Industrialização de Alimentos, qual o limite?”.

O I SiCTEA surgiu em 2015 pela reunião de docentes empenhados em realizar um grande evento científico. Em 2017 a comissão organizadora é multidisciplinar, contando com a presença de Engenheiros de Alimentos, Cientistas de Alimentos, Estatístico, Matemático, Engenheiro Químico e Químico que constroem o evento à partir das diferentes ótica sobre a Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos. Comissão Organizadora: Allan Fonseca da Silva, Diana Clara Nunes de Lima, Elton Luiz dos Santos Gomes, Fabiano Alves de Oliveira, Gaspar Dias Monteiro Ramos, Mabelle Biancardi Oliveira de Medeiros, Michele Ribeiro Fidelis, Miguel Meirelles de Oliveira, Renata Amorim, Silvia Ainara Cardoso Agibert

 

Submissão de trabalhos científicos

 

Objetivo: O II SICTEA 2017 tem como objetivo, discutir, junto aos estudantes de nível técnico, graduação e pós-graduação, e profissionais da indústria, os problemas, benefícios e necessidades da industrialização de alimentos, bem como, as tendências de mercado.

 

Inscrições:
As inscrições do II SICTEA 2017 devem ser realizadas no website do evento

Até 20/09/2017 R$ 100,00
De 21/09/2017 Até o Evento R$ 120,00

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Programação

Palestras

O valor nutricional do leite e derivados | Prof D.Sc. Paulo Henrique Fonseca – UFJF

Processamento de frutas e o impacto na atividade antioxidante | D.Sc. Kazumi Kawasaki Ramos

Produção de queijos industriais e artesanais: desafios e segurança | Prof D.Sc. Maximiliano Soares Pinto – UFMG

Redução de sal e açúcar em alimentos industrializados: uma estratégia usando a análise sensorial | D.Sc. Rosires Deliza – Embrapa

Probióticos Esporulados | Prof. D.Sc. Adriano Cruz – IFRJ

Tecnologias emergentes, mudanças na composição e estrutura do alimento | Bruno Ricardo de Castro leite Júnior – UFV

Processamento de queijos industriais | Prof. D.Sc. José Manuel Martins – IFSudeste

Ciência, tecnologia e engenharia à favor da industrialização de alimentos | Dr.-Ing. Itamar de Carvalho Jr – ICJR Treinamento e Desenvolvimento

Minicursos
01/10/2017 | Domingo

Tecnologia de Chocolate

Tecnologia de Balas e confeitos

Tecnologia de Sorvete

Tecnologia Cervejeira e Harmonização

Tecnologia de Vinhos

Detalhes

Início: 01 de outubro
Término: 03 de outubro
Website: Visitar Site do Evento

Local

Hotel Palmeira Imperial

Av. Nossa Sra. Aparecida, 2388
Valença,RJ27600-000Brasil

+ Google Map

Telefone:

+55 (24) 2453-1995 | +55 (24) 98116-1097 Whatsapp

Visitar Site do Local

Organizadores

SICTEA 2017 – Comissão Organizadora
Telefone: +55 (24) 2452-1932
E-mail:
CEFET – RJ Campus Valença
Website: Visitar Site do Organizador

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