Workshop de Rotulagem de Alimentos

Teoria e Prática

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Detalhes

Sobre o evento: O Workshop de Rotulagem de Alimentos – Teoria e Prática, promovido pela Food Design, será realizado nos dias 16 e 17 de janeiro de 2017. O evento acontecerá na cidade de São Paulo – SP.

Objetivo: Avaliar criticamente as rotulagens, compreendendo os requisitos legais básicos a serem cumpridos, apoiando na elaboração de rótulos de alimentos, incluindo prática com embalagens comerciais e/ou próprias.

Público-alvo: Direcionado a todos os profissionais responsáveis pela elaboração, aprovação ou avaliação de rotulagem.

Inscrições: As inscrições do Workshop de Rotulagem de Alimentos devem ser realizadas no website da Food Design
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Conteúdo Programático

Introdução

Rotulagem – Visão das normas legais básicas

Código de Defesa do Consumidor;
Ministerio da Saúde;
ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária;
MAPA – Ministerio da Agricultura, Pecuária e Abastecimento;
Metrologia;

Obrigatoriedades em Rotulagem de Alimentos

Denominação de venda;
Lista de Ingredientes;
Tabela de Valores Nutricionais;
Informações Nutricionais Complementares;
Porções;
Alimentos Importados;
Casos especiais (OGM, Diet, Light, Glúten);
Claims e Propaganda;
Pesquisa de Mercado;
Infrações Sanitárias;

Dinâmicas

Exercício de cálculo nutricional;
Avaliação de rótulos de alimentos.

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Coordenação

Ellen Lopes, PhD.

janeiro 16 2017

Detalhes

Início: 16 de janeiro
Término: 17 de janeiro
Website: Visitar Site do Evento

Local

Food Design Consultoria e Planejamento

Av. Angélica, 2466 - Higienópolis
São Paulo,SP01228-200Brasil

+ Google Map

Telefone:

(11) 3120-6965

Organizador

Food Design
Telefone: (11) 3218-1919
E-mail:
Website: Visitar Site do Organizador

Classificação

Categorias:

Tópicos:,

Tipo: Cursos / Treinamentos

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