Especialização – Higiene e Inspeção em Produtos de Origem Animal

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Especialização – Higiene e Inspeção em Produtos de Origem Animal

Data:
Sex., 9 de Mar. de 2012 até Dom., 23 de Mar. de 2014
Local:
Rio de Janeiro - RJ
Valor:
R$ 8500,00
Info:
website »
 
 

Sobre a Especialização: A Especialização – Higiene e Inspeção em Produtos de Origem Animal tem início no dia 09 de março de 2012, na sede do Instituto Qualittas, no Rio de Janeiro – RJ. As aulas serão ministradas em módulos, com intervalos de trinta a quarenta e dois dias

Objetivo:
Capacitação e atualização profissionalizante para médicos veterinários que atuam ou querem atuar no mercado de frigoríficos, abatedouros, matadouros e indústrias de produção e comercialização de produtos alimentícios de origem animal relacionados à orgãos públicos e iniciativa privada

Inscrições: Para se inscrever no curso é necessário pré-cadastro on line e comprovar pagamento da taxa de inscrição. O valor pode ser parcelado em até vinte e quatro vezes

Carga Horária:
500 horas

 
 

Conteúdo Programático:

  • Legislação Sanitária – Infra-estrutura e Requisitos Básicos para Funcionamento dos Estabelecimentos;
  • Introdução em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal e SISB;
  • Importância e Epidemiologia das Doenças Transmissíveis por Alimentos (DTA’s);
  • Higiene, Inspeção e Tecnologia do Leite e Produtos Lácteos;
  • Patologias de Importância na Inspeção dos Animais de Abate;
  • Programa de Auto – Controle – BPF/PPHO/HACCP – DIPO/MAPA – Procedimentos (MAPA) e Rotulagem dos Alimentos;
  • Higiene, Inspeção e Tecnologia do Pescado;
  • Higiene, Inspeção e Tecnologia do Abate das Aves e Ovos;
  • Métodos de Conservação para Alimentos;
  • Higiene, Inspeção e Tecnologia do Abate de Suínos, Bovinos e Bubalinos;
  • Higiene, Inspeção e Tecnologia dos Produtos de Carne, Enlatados e Conservas;
  • Resíduos em Produtos de Origem Animal;
  • Metodologia Científica (disciplina online/EAD)
 
 

Prof. Dr. Clayton Bernadinelli Gitti – UFRJ;
Profa. Dra. Eliana de Fátima M. de Mesquita – UFF/RJ;
Prof. Dr. José Paes A. Nogueira Pinto – UNESP;
Prof. Dr. Ricardo M. Calil – UNISA/SP;
Prof. Dr. Roberto Hausen Messerschmidt – MAPA/SC;
Prof. Dr. Zander Barreto Miranda – UFF/RJ;
Profa. Ms. Cristhiane Stecanella de O. Cattan – MAPA/SC;
Prof. Ms. Leandro Diamantino Feijó – MAPA/DF;
Profa. Ms. Marta M. Xavier – UFF/RJ;
Prof. Ms. Michel Tavares Q. M. Assis – MAPA/SC;
Profa. Ms. Rose Aparecida Sega – VISA/PR;
Prof. Esp. Alexander Dornelles – MAPA/DF;
Prof. Esp. Valdecir Vargas Castilho – EDA/SP

 
 

Telefone: 0800-725-6300

 
 

Participantes

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Comentários (1)

  • Ricardo M. Marquardt 876 dias atrás

    olá, boa tarde!

    esta especialização é voltada somente para Médico Veterinário? sou Zootecnista e tenho interesse em realiza-la!
    gostaria de saber tambem, se as aulas são presenciais, ou pode ser realizadas a distancia, pois moro em Tangara da Serra – MT.

    Aguardo Resposta.

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