Curso de Processamento de Compotas, Doces em Massa e Geléias para Pequenas Empresas

geleia

Curso de Processamento de Compotas, Doces em Massa e Geléias para Pequenas Empresas

Data:
Qua., 29 de Jun. de 2011 até Qui., 30 de Jun. de 2011
Local:
Campinas - SP
Valor:
R$ 360,00 - R$ 500,00
Info:
website »
 
 

Sobre o Curso: O Curso de Processamento de Compotas, Doces em Massa e Geléias para Pequenas Empresas acontece no Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL – Auditório do Fruthotec, em Campinas – SP, nos dias 29 e 30 de junho de 2011. O curso tenciona apresentar tecnologias sobre o processamento industrial de doces aos pequenos e médios empresários que já atuam no setor, mas encontram -se desinformados ou desatualizados. O curso será composto por aulas práticas e teóricas onde os alunos poderão atuar na fabricação dos produtos

Público Alvo: Profissionais de empresas de pequeno e médio porte produtoras de alimentos derivados de frutas, especificamente compotas, geléias e doces em massa, fruticultores e empresários diversos e interessados em estruturar empresa agro-industrial

Inscrições:
A ficha de inscrição para o curso é preenchida on line, mas a efetivação da inscrição dá – se apenas após realização de pagamento e comprovação da existência de vagas. As inscrições que forem feitas até o dia 05 de junho de 2011 obtém desconto no valor, onde já está incluído material didático, coffee break e almoço

Vagas:
40 vagas

Contato: Maiores informações a respeito do curso podem ser obtidas pelos telefones: (19) 3743-1748 e (19) 3743-1759 ou ainda pelo e – mail: eventos@ital.sp.gov.br

 
 


Conteúdo Programático:

  • Requisitos Básicos para o Processamento de Alimentos em Pequena Escala
  • Descrição do Processamento Básico para a Produção de Compotas, Geléias e Doces em Massa
  • Considerações Gerais sobre Controle de Qualidade
  • Legislação, Ingredientes Alternativos (Hidrocolóides, Agentes de Corpo e Edulcorantes), Função e Apluicações em Doces Diet e Light
  • Equipamentos para a Industrialização de Doces
  • Aulas Práticas na Planta – Piloto sobre Processamento de Compotas e Geléias
 
 

Participantes

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